<fieldset id="udcrt"><table id="udcrt"></table></fieldset>
<fieldset id="udcrt"><var id="udcrt"></var></fieldset>
<strike id="udcrt"></strike>
<menu id="udcrt"><li id="udcrt"></li></menu>
企業簡介 品牌故事 企業文化
品牌優勢 總部支持
產品展示 產品特色 環境展示 就餐實景
加盟條件 加盟流程 常見問題 我要加盟
品牌新聞 行業資訊
400 176 6787
如何讓自家火鍋雞在激烈的市場競爭中站穩腳步，今天就來說說管理自家店面的三個管理要點。
味道管理
火鍋的美味離不開好吃的火鍋底料、新鮮的菜品以及蘸料等。
對于底料，一定要嚴格執行西子饞產品標準，對時間、加水等加強管控，保證底味純正。
菜品方面，無論哪種菜品要保證新鮮度，底料味道再好沒有新鮮菜品也會遜色三分。 火鍋蘸料方面，點餐后盡量想顧客提示有甜醋特色蘸料，給顧客帶來獨特的風味口感。 人員管理 產品再好也需要做好一線服務，餐飲“服務”這一軟實力的競爭需要看員工們的表現，人員管理可謂一門哲學。管理員工需制定一系列規章制度，責任明確分工、獎懲制度對應，同時給予員工人文關懷，增強凝聚力，員工有了強烈的歸屬感，他會心甘情愿為企業“賣命”。 成本管理 能源管理、原材料管理、日耗品管理是西子饞日常管理重點，可以對水電氣的日常開關時間做出規定，科學合理地控制能源消耗；廚房加工則需要監督廚房損耗是否合理，產品出成率是否正常，這樣既可以管控成本又可以管控產品口味；日耗為前廳成本管控，餐巾紙、碗筷、小料等添加時間和保存方式，可以有效減少前廳日耗的不必要消耗。其他的可換成錢的瓶子、紙箱等可以作為餐廳基金，補充和改善餐廳員工伙食。 成本合理控制是成功經營餐廳的基礎，只要科學的成本管理，才能帶來更科學的收益。
菜品方面，無論哪種菜品要保證新鮮度，底料味道再好沒有新鮮菜品也會遜色三分。
火鍋蘸料方面，點餐后盡量想顧客提示有甜醋特色蘸料，給顧客帶來獨特的風味口感。
人員管理
產品再好也需要做好一線服務，餐飲“服務”這一軟實力的競爭需要看員工們的表現，人員管理可謂一門哲學。管理員工需制定一系列規章制度，責任明確分工、獎懲制度對應，同時給予員工人文關懷，增強凝聚力，員工有了強烈的歸屬感，他會心甘情愿為企業“賣命”。 成本管理
產品再好也需要做好一線服務，餐飲“服務”這一軟實力的競爭需要看員工們的表現，人員管理可謂一門哲學。管理員工需制定一系列規章制度，責任明確分工、獎懲制度對應，同時給予員工人文關懷，增強凝聚力，員工有了強烈的歸屬感，他會心甘情愿為企業“賣命”。
能源管理、原材料管理、日耗品管理是西子饞日常管理重點，可以對水電氣的日常開關時間做出規定，科學合理地控制能源消耗；廚房加工則需要監督廚房損耗是否合理，產品出成率是否正常，這樣既可以管控成本又可以管控產品口味；日耗為前廳成本管控，餐巾紙、碗筷、小料等添加時間和保存方式，可以有效減少前廳日耗的不必要消耗。其他的可換成錢的瓶子、紙箱等可以作為餐廳基金，補充和改善餐廳員工伙食。
成本合理控制是成功經營餐廳的基礎，只要科學的成本管理，才能帶來更科學的收益。
品牌故事：企業簡介 品牌故事 企業文化
品牌優勢：品牌優勢 總部支持
特許加盟：加盟條件 加盟流程 常見問題 我要加盟
西子饞公眾號及加盟咨詢微信
加盟合作咨詢電話
火鍋與雞肉的完美結合！西子饞火鍋雞誠邀志同道合的您共謀發展
客服接線時間：周一至周日 09：00 --- 18：30（不含法定節假日）
公司地址：太原市小店區許東路錦東佳苑底商 郵箱：983944498@QQ.COM
<table id="glw13"><dl id="glw13"></dl></table>
